Westhofen Brunnenhäuschen “Abst E” Riesling Trocken 2023 Keller

Overview

Il Westhofen Brunnenhäuschen “Abst E” Riesling Trocken 2023 è un vino bianco di straordinaria energia, prodotto da uno dei cru più importanti del Rheinhessen. La versione Trocken, a differenza del Kabinett, esprime tutta la profondità e la potenza del terroir calcareo, con un profilo secco, elegante e minerale. L’annata 2023, caratterizzata da maturazioni equilibrate e rese contenute, ha dato vita a un Riesling complesso, cristallino e di grande longevità, destinato a crescere con il tempo in bottiglia.

Storia del vino

Il vigneto Brunnenhäuschen, situato nei pressi di Westhofen, è considerato uno dei gioielli del Rheinhessen grazie ai suoi suoli di calcare puro, capaci di trasmettere tensione minerale e profondità ai vini. La cuvée “Abst E” rappresenta una selezione rigorosa di parcelle e grappoli, vinificati per ottenere la massima espressione secca del Riesling. La famiglia Keller, custode di queste vigne dal XVIII secolo, ha costruito attorno a questi cru una reputazione mondiale, diventando sinonimo di eccellenza nel Riesling tedesco. La 2023 si inserisce perfettamente in questa tradizione, con un profilo che unisce finezza ed energia pura.

Filosofia in vigna

La gestione dei vigneti è di tipo artigianale e sostenibile, con interventi minimi e grande attenzione alla biodiversità. La vendemmia avviene esclusivamente a mano, con selezioni severe che permettono di portare in cantina solo i grappoli migliori. I suoli calcarei del Brunnenhäuschen contribuiscono a una straordinaria tensione minerale, mentre il clima del 2023, fresco e ventilato nelle fasi finali di maturazione, ha permesso di preservare acidità vibrante e aromi intensi. L’obiettivo in vigna è mantenere bassi i rendimenti per concentrare al massimo il carattere varietale del Riesling.

Approccio in cantina

Il lavoro in cantina riflette la filosofia di purezza ed essenzialità che contraddistingue Keller. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio inox con lieviti indigeni, senza forzature, per esaltare l’identità del terroir. Una parte del vino può affinare in botti neutre di legno grande, contribuendo a raffinare la struttura e ad aggiungere complessità senza sovrastare la freschezza. L’affinamento prosegue per diversi mesi, così da raggiungere equilibrio e precisione assoluta. L’uso di solfiti è ridotto al minimo indispensabile, nel rispetto della trasparenza stilistica.

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino intenso, luminoso, con riflessi dorati.
Profumo: agrumi maturi, lime e pompelmo, accompagnati da pesca gialla, erbe aromatiche e una marcata impronta minerale di pietra focaia.
Gusto: deciso e vibrante, con acidità tagliente, grande succo e mineralità salina, sostenuti da una struttura densa e stratificata. Il finale è lungo, incisivo e di straordinaria persistenza.

Abbinamenti

Perfetto con crostacei, frutti di mare, piatti a base di pesce di grande struttura, carni bianche delicate e cucina asiatica speziata. Grazie alla sua mineralità e freschezza, accompagna con classe anche formaggi stagionati e piatti vegetariani complessi.

Scheda tecnica

• Vitigno: Riesling 100%

• Annata: 2023

• Gradazione alcolica: 12.5% ca.

• Formato: 75 cl

• Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio inox con lieviti indigeni

• Affinamento: in acciaio e, in parte, in botti grandi neutre

• Filosofia produttiva: artigianale, lieviti indigeni, uso minimo di solfiti

• Note aggiuntive: contiene solfiti

• Temperatura di servizio: 10–12°C