Descrizione
Pagnotta di Natale Bio: il tuo nuovo 🎄 Dolce di Natale 🎄!
La “Pagnotta di Natale” NON è il solito panettone…. è un delizioso dolce di Natale senza zuccheri aggiunti, creato con due tipi di farine integrali di Grani Antichi Siciliani e arricchito ed addolcito naturalmente con uvetta sultanina, scorzette di arancia candite, e cioccolato fondente.
L’impasto è arricchito con Olio Extravergine di Oliva bio, ingrediente che rende la Pagnotta di Natale naturalmente morbida, senza appesantirla.
Ha una croccante copertura composta da semi di zucca e semi di girasole.
La nostra tradizionale ricetta prevede ben 24 ore di lievitazione naturale, che conferisce equilibrio e digeribilità a questo pane speciale.
Pane Fresco più a Lungo
Il nostro Pane rimane naturalmente fresco a lungo. Ecco i principali motivi:
- Lievitazione Naturale di 24 ore a temperatura controllata, utilizzando solo Lievito Madre
- Lievitazione Spontanea di 3 giorni a temperatura controllata per il Pane Senza Lievito
- Ingredienti Biologici di Alta Qualità
- Pagnotte del peso di Kg. 1,100
Ti suggeriamo di consumare il nostro Pane entro 5 giorni dalla data di produzione.
Grano Antico Siciliano e Molitura a pietra naturale
Utilizziamo due grani antichi integrali biologici siciliani, Timilia e Russello macinati a pietra naturale.
I grani antichi sono tutti quei grani che non sono stati geneticamente modificati da parte dell’uomo.
La molitura a pietra permette la lavorazione senza surriscaldare il grano, che così mantiene integre le proprie proprietà nutrizionali ed organolettiche.
Sale marino integrale di Mothia IGP
Un concentrato essenziale d’acqua marina e luce solare, definito oro bianco e luce della terra.
Questo sale integrale viene estratto e lavorato a mano in saline che si trovano all’interno di una Riserva Naturale a 20 km. da Trapani – Sicilia nord occidentale, sull’isola di San Pantaleo (antica Mothia).
Una lavorazione artigianale che si tramanda da secoli, che permette di ottenere un sale integrale straordinariamente ricco e saporito.
Acqua depurata e vitalizzata & Musica
Nella nostra produzione usiamo acqua depurata e vitalizzata con la tecnologia Grander ®. L’acqua vitalizzata acquisisce delle proprietà che la rendono particolarmente forte e resistente agli agenti esterni.
Le nostre pagnotte riposano 24 ore in celle di lievitazione ascoltando musica classica.
Lievitazione Naturale con Lievito Madre
Utilizziamo solo lievito naturale, un impasto di acqua e farina acidificata da un complesso di lieviti e batteri lattici che ne innescano la fermentazione.
Tutto il processo di lievitazione del nostro pane, avviene in celle a temperatura costante e controllata.
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