Descrizione
Coltura selezionata concentrata liofilizzata, per l’inoculo diretto del latte in lavorazione. Coltura TERMOFILA costituita da forme cocciche e forme bacillari: Streptococcus Thermophilus e Lactobacillus Bulgaricus.
Modo d’uso: Pastorizzare il latte a 90°C per 10 min. Iniziare il raffreddamento e quando la temperatura è scesa a circa 45°C, aggiungere il contenuto della busta mescolando bene per qualche minuto e procedere poi con la lavorazione.
Shelf life: 12 mesi con conservazione in ambiente refrigerato ( + 4°C )
Shelf life: 18 mesi con conservazione in congelatore ( – 18°C )
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.