Descrizione
In vigna: uve Nebbiolo da vigne tra le più alte in Barolo, tra i 420 e i 480 metri s.l.m., suoli bianchi ricchi di calcare, magnesio e manganese.
In cantina: vinificazione tradizionale in tino di rovere troncoconico con tradizionale steccatura del cappello, macerazione sulle bucce di 40 giorni circa. Affinamento di 18-24 mesi in botti grandi di Slavonia, seguiti da 6-12 mesi in vasche di cemento. Altri 18 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Produzione media di 4000 bottiglie. Grande potenziale di invecchiamento.
A tavola: rosso brillante con sfumature aranciate, al naso aromi di ciliegie, more, uvetta, rosa canina, prugne, legno di cedro, catrame, tabacco, note balsamiche. Al palato, struttura impressionante con un’armonia di sapori che riflettono le sensazioni olfattive. Servire attorno ai 18°C. Si abbina ad arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, piatti con tartufo, formaggi stagionati.
Cantina: Casina Bric
Denominazione: Barolo DOC
Tipologia: Rosso
Anno: 2015
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Nazione: Italia
Regione: Piemonte, Serralunga d’Alba
Formato: 0,75 L
Alcol: 14% vol.
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