Descrizione
Azisa, parola che dà origine al nome Zisola, significa anche “splendido”, aggettivo che descrive in una sola parola il carattere di questo vino a base di uve Grillo con una piccola aggiunta di Catarratto.
Azienda: Zisola
Ubicazione azienda: Noto, Sicilia
Uvaggio: 85% Grillo, 15% Catarratto
Alcool: 13.00%
Acidità totale: 5.50‰
Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m.; esposizione S/E
Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare
Sistema di allevamento: Alberello
Densità viti per ettaro: 5.550 piante
Vendemmia: Effettuata a mano dal 4 Settembre (Grillo), 2 Ottobre (Catarratto)
Temperatura di fermentazione: 15 °C
Imbottigliamento: aprile 2020
Uscita: maggio 2020
Produzione: 32000 bottiglie
Formati: 750 ml – 1,5 lt
Prima annata prodotta: 2014
Profilo: Aromatico, fresco, note di fiori e agrumi, piacevolmente secco e minerale
Abbinamenti: Antipasti leggeri, primi piatti di mare, verdure grigliate
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