Descrizione
Dopo un appassimento di circa cento giorni nel fruttaio, dove le uve calano di circa il 35-38%, vengono vendemmiate a mano. Successivamente, nel mese di gennaio, avviene una pressatura soffice e macerazione sulle bucce; questo procedimento ne estrae tutti i profumi e i colori che caratterizza questo vino. L’Amarone, vino principe della zona fa una permanenza in barrique di rovere prima di passare all’imbottigliamento, segue un affinamento in bottiglia di minimo sei mesi. Risulta un vino di color rubino molto scuro con un complesso di note floreali e buoni sentori di frutta matura. Elegante, vellutato, di buona persistenza che lo rende armonico.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.