Descrizione
PIANTA
Il Jamaican Hot Red è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum chinense, caratterizzato dall’elevata piccantezza: sulla scala di Scoville riporta dalle 100 000 alle 350 000 scu.
Simile all’Habanero, lunghezza di circa 4 cm dal colore rosso brillante e dal gusto fruttato. È usato nella cucina caraibica per pietanze molto piccanti.
COLTIVAZIONE
Per coltivare il peperoncino piccante occorre considerare che è un peperoncino che predilige un clima caldo e umido, simile a quello tropicale. Annaffiare al bisogno.
RACCOLTA
Una volta raggiunta la maturazione si stacca dalla pianta, durante tutto il periodo estivo.
USO IN CUCINA
In cucina viene consigliato in abbinamento con carni brasate e cacciagione .
Recensioni
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