Descrizione
Mersel Winery: artigiani del vino naturale nell’altopiano libanese
Un nuovo volto della viticoltura libanese, tra altitudine e libertà espressiva
Mersel Winery nasce nel nord del Libano, sull’altopiano di Mersel, a oltre 1.200 metri di altitudine. In questa zona fresca e ventilata, dove la vite cresce tra campi d’orzo e pini marittimi, prende vita un progetto indipendente e radicale. La cantina è stata fondata con l’idea di produrre vini naturali che siano espressione autentica del terroir e delle varietà locali, ma anche aperti alla sperimentazione e alla libertà creativa. La gestione agronomica è non interventista, senza uso di pesticidi né irrigazione, e punta a riscoprire vecchie vigne di Merwah e Obeideh, ma anche a valorizzare varietà internazionali in modo libero e fuori da ogni disciplinare.
Una cantina senza regole, dove il vino si fa con spontaneità e istinto
In cantina, Mersel segue una filosofia dichiaratamente low-intervention: fermentazioni spontanee, zero chiarifiche, zero filtrazioni e solforosa ridotta al minimo, spesso assente. I vini vengono prodotti in piccoli lotti e spesso affinati in contenitori non convenzionali come anfore o vasche di cemento grezzo. Qui si privilegia il vino che si fa da sé, senza maschere né aggiustamenti enologici. Gli stili sono volutamente irregolari, freschi, vivi, con una forte identità sensoriale che varia da annata ad annata. Mersel è una delle prime cantine del Libano a credere davvero nel vino naturale, e oggi rappresenta un punto di riferimento per chi cerca vini autentici, diretti e fuori dagli schemi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.