Russucori 2021 – Nerello Mascalese Etna

Russucori 2021: un Nerello Mascalese autentico dell’Etna

Russucori 2021 è il frutto della passione e dell’esperienza di Giuseppe Lazzaro, vignaiolo che da generazioni coltiva la terra sulle pendici orientali e settentrionali dell’Etna. Questo vino nasce da vecchie vigne di Nerello Mascalese, con età comprese tra i 40 e gli 80 anni, piantate su suoli vulcanici unici al mondo. La combinazione tra clima montano, altitudini variabili e terroir lavico dona al vino freschezza, complessità e un carattere irripetibile, specchio fedele del vulcano.

Viticoltura naturale e rispetto del terroir

La coltivazione delle vigne segue pratiche biologiche e naturali, senza utilizzo di prodotti chimici di sintesi, con l’obiettivo di preservare l’ecosistema dell’Etna. La vendemmia avviene esclusivamente a mano, selezionando grappoli sani e maturi. Ogni passaggio in vigna riflette la filosofia a basso intervento di Lazzaro: rispetto dei cicli naturali, valorizzazione della biodiversità e tutela della vitalità del suolo. Un approccio che esalta l’identità varietale del Nerello Mascalese e il suo legame indissolubile con il territorio.

Vinificazione spontanea e lunga macerazione

In cantina si pratica una vinificazione fedele alla tradizione etnea, senza scorciatoie e con minimo intervento. La fermentazione avviene in maniera spontanea grazie ai lieviti indigeni, attivati con il metodo del “mosto madre”, che garantisce energia e regolarità al processo. Segue una lunga macerazione sulle bucce di oltre un mese, che permette al vino di estrarre colore, aromi e tannini eleganti. Nessuna chiarifica o filtrazione viene applicata: la purezza è preservata in ogni fase.

Affinamento ed espressione del vulcano

Dopo la fermentazione, Russucori 2021 matura per 12 mesi in acciaio e successivamente affina in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione. La scelta dell’acciaio rispetta il carattere del vitigno e valorizza la freschezza del frutto, la mineralità e la precisione aromatica. Nel calice si esprime con note di piccoli frutti rossi, spezie mediterranee, cenni floreali e un’elegante impronta vulcanica. Il sorso è vibrante, minerale e persistente, con tannini fini e una straordinaria tensione.

Scheda tecnica Russucori 2021

• Regione: Sicilia – Etna

• Vitigno: 100% Nerello Mascalese

• Appellazione: Terre Siciliane IGT Rosso

• Ettari vitati: 2,5 ha

• Suolo: vulcanico

• Età media vigneti: 40-80 anni

• Viticoltura: biologica, naturale

• Vendemmia: manuale

• Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di oltre 30 giorni

• Affinamento: 12 mesi in acciaio, poi bottiglia

• Chiarifica / filtrazione: no

• SO₂ aggiunta: no

• Produzione: circa 1.200 bottiglie