Descrizione
WORKSHOP di FERMENTAZIONE
I workshop di fermentazione organizzati da Bucolica sono un’occasione per imparare a preparare i fermentati a casa.
Questo buono e’ valido per una persona per un workshop di fermentazione a scelta durante la prima metà del 2026 ed e’ ottimo se si vuole fare un regalo.
Una volta acquistato Basterà prenotarsi per il workshop scelto.
Se si sa gia’ a quale workshop si vuole partecipare invece si consiglia di acquistare direttamente il corso desiderato cliccando qui sulla data del calendario qui sotto:
14 Febbraio, ore 10:00 – Ortaggi
18 Aprile, ore 10:00 – Kombucha
16 Maggio, ore 10:00 – Tosco-Kimchi
IL PROGRAMMA
- Presentazioni e benvenuto, introduzione al mondo degli alimenti vivi e fermentati.
- Miso, Kimchi, Ortaggi, Kombucha (origini, ricette tradizionali e con ingredienti locali).
- Assaggio di fermentati prodotti da Bucolica
- Avvio del processo, proprieta’ e caratteristiche degli ingredienti.
- Gestione del processo di fermentazione e dello starter.
- Indicazioni e saluti finali.
Al termine del workshop ogni partecipante portera’ a casa una piccola produzione pronta per la fermentazione.
Ad ogni partecipante verranno forniti gli ingredienti e starter necessari per avviare una piccola produzione casalinga. Si consiglia di portare un quaderno dove annotare le informazioni che non si vuole rischiare di dimenticare. Verrà chiesto di portare alcuni utensili di uso comune come barattoli di vetro con tappo, tagliere, coltello, cucchiaio e bowl.
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QUANDO
il terzo sabato del mese da febbraio a maggio 2026:
14 Febbraio – Ortaggi
14 Marzo – Miso
18 Aprile – Kombucha
16 Maggio – Tosco-Kimchi
A CHE ORA:
dalle 10:00 alle 12:00
costo:
35€ in offferta!
ATTREZZATURA NECESSARIA
Si invitano i partecipanti
a portare con se’:
- Blocco per appunti
- Verra’ chiesto di portare alcuni utensili di uso comune come barattoli di vetro con tappo, tagliere, coltello, cucchiaio e bowl.
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I DOCENTi
Filippo Zammarchi
Bucolica
Agronomo J., Imprenditore Agricolo Professionale, socio fondatore di Bucolica Circolo Culturale Agricolo.
Attivo nella formazione legata agricoltura e agroecologia dal 2014.
Riccardo Zammarchi
Bucolica
FERMENTATORE, Imprenditore Agricolo Professionale, socio fondatore di Bucolica Circolo Culturale Agricolo.
ORGANIZZATORE DI EVENTI MUSICALI ED ENOGASTRONOMICI, appassionato di cibo e tradizioni locali e dal mondo.
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Recensioni
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