Descrizione
Vinosia Sesto a Quinconce Irpinia Aglianico DOC
Questo è il miglior vino della mia vita. Con questo vino ho superato Patrimo, Serpico, i miei vigneti di Taurasi e persino il Marziacanale. Questo è il vino che ho sempre desiderato fare.
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese e ulteriori 12 mesi in barriques di rovere americana. Affinamento di almeno 24 mesi in bottiglia
Vinificazione: macerazione per circa 15 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta completamente
Colore: rosso brillante con riflessi violacei
Profumi: al naso combinazione di frutta e spezie
Gusto: in bocca combinazione di frutta e spezie, note di tabacco e cassis, e leggero sentore balsamico. Tannini muscolosi e persistenti per un vino caldo e complesso
Abbinamenti: primi con sughi ricchi, carni rosse arrosto e alla griglia, formaggi semi stagionati
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