Descrizione
Viognier allevamento a Guyot, su terreno vulcanico.
Vinificazione: raccolta uve prime ore del mattino, pressatura soffice
fermentazione in acciaio, 20 giorni a 14°
Affinamento: su fecce fini in agitazione periodica per 6 mesi
esame visivo: giallo paglierino con riflessi verdi
esame olfattivo: sentore di fiori di zagara e albicocca
esame gustativo: di buona struttura, fresco e minerale
rotondo con aromi di frutta fresca e fiori bianchi.
abbinamento: trota salmonata, coda di rospo in guazzetto, tonnarelli cacio e pepe con tartarre di gamberi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.