Descrizione
Vitovska prodotta in biodinamico sul Carso goriziano, caratterizzato da un suolo arido e roccioso con poco strato di terra rossa ricca di ferro e calcare. La zona è sempre ventilata ed è influenzata dalla brezza marina. Raccolta e selezione manuale delle uve, pressatura soffice dei grappoli, fermentazione alcolica e successivo affinamento sur lie in acciaio. Sentori di miele, cera d’api ed erbe aromatiche come il timo. Gusto Fine ed elegante. Piacevoli note minerali e grande sapidità. Adatto come aperitivo e per la sua freschezza si abbina piacevolmente anche ad antipasti e crudité di pesce.
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